Čorba od jagorčevine

Potrebno je:

  • ½ kg listova i cvetova jagorčevine,
  • brašno (prekrupa),
  • 1 l vode,
  • žumance,
  • kašika pavlake,
  • 2 kašike parmezana,
  • sok od pola limuna,
  • so, biber, ulje.

Jagorčevinu očistiti, oprati i kratko obariti. Oceđenu i sitno narezanu spustiti na zagrejano ulje, dosuti malo vode i kratko dinstati. Umešati kašiku krupno mlevenog brašna, dodati biber i so, i zatim naliti vrelom vodom. Poklopiti i ostaviti da se kuva desetak minuta, pa skloniti sa vatre. Kada se malo prohladi, dodati žumance umućeno sa pavlakom i sok od limuna. Pred služenje posuti parmezanom. Potrebno vreme: oko pola sata

Nabavka: koliko mi je poznato nema je u prodaji, po jagorčevinu morate sami poći na izlet.

 

  1. Radenko kaže:

    Imam pitanje i mali komentar.

    Da li je autor ovog recepta imao u vidu koliko saponina ima u jagorčevini i koliko su oni dobri za organizam, ako se unesu u većim količinama?
    Možda je bolje jagorčevinu ubaciti u biljnu mešavinu, kao veoma koristan i lekovit dodatak i time smanjiti unos saponina, a iskoristiti njegove ostale,veoma korisne, sastojke.

  2. Sunčeva Trpeza kaže:

    Pa, saponina u listovima jagorčevine ima, ali ih je mnogo više u korenu (zbog čega se sirupi i prave od korena). U čorbi ili salati, pogotovo ako se ne jedu svaki dan za doručak, ručak i večeru ne može biti toliko da bi nekom naškodilo (provereno u ličnoj praksi).

    Što se tiče mešavina, naravno, i zbog ukusa se može jagorčevina mešati sa drugima biljkama, a stvar je i u tome da se u proleće jede i sav ostali raspoloživi zeleniš, i teško da će se neko odlučiti da jede samo jagorčevinu, kada naokolo izbijaju sremuš, mlada kopriva, broć, prvo zelje, maslačak…

  3. Marija kaže:

    Moram vam reci da je vasa kniga moj najbolji drug kad idem da pasem koze.
    Dali mozebi znaete nekoi tinkturi ili masti so Jagorcevina?
    pozdrav od Makedonija

  4. Patience kaže:

    On dirait que les gélules de chlorelle et de spiruline mÃglna©Ã©es, ça ne se trouve pas sur le marché … j’ai fouillé un peu dansles magasins spé et sur le net : rien trouvé de mon coté…

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *

*