Kompot od divljih krušaka

Kompot od divljih krušaka

U tegle staviti oprane kruščice, otprilike do 2/3 zapremine, i naliti vodom. Odozgo sipati kašiku žutog šećera ili meda. U širu šerpu sipati vodu, a na dno staviti novine ili krpe, pa na njih poređati zatvorene tegle. Zagrevati dok voda u šerpi ne proključa, a onda utišati vatru i tako kuvati oko sat vremena. Na kraju obrnuti tegle i kuvati još oko 15 min sa poklopcem naniže. Isključiti šporet i ostaviti da se sve ohladi, pa izvaditi tegle i odložiti u ostavu.
Kompot od sušenih krušaka

Divlje kruščice koje želite da osušite treba da budu potpuno zdrave, zato je najbolje da ih ne skupljate po zemlji već da ih oberete u trenutku kad su već zrele ali još nisu opale. Rasecite ih na uzdužne polovine, očistite od koštica, stavite na čistu podlogu, pokrijte gazom i iznesite na sunce da se suše. Ukoliko je jesen kišna, osušite ih u ventiliranoj rerni, na temperaturi od 40-500. Osušeno voće se stavlja u platnenu kesu a potom u korpu koja se u selima kači pod strehom gde neće kisnuti, ali gde ga zimi može dohvatiti mraz. Kad poželite, skuvajte kompot dugim kuvanjem na laganoj vatri, najbolje tako da voda uopšte ne vri. Kada voće smekša i potone na dno, „čaj“ ocedite, prohladite i zasladite medom, a kruške pojedite.

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *

*