Pađon sa divljim lukom

Pađon je jelo koje se jede u Koreji. Pravi se sa najrazličitijim vrstama povrća i jede tako što se umače u mešavinu soja sosa, umeboši sirćeta i vode.

Potrebno je:

  • Pregršt mešavine bilo kojih raspoloživih mladih lukova: ovde smo upotrebili sremuš, bridasti luk, vlašac;
  • testo za palačinke: jaje, šolja brašna, voda, vrlo malo soli; soja sos, sirće (najbolje umeboši)

2/3 spremljene količine luka krupno naseckati i dodati u pripremljeno testo za palačinke. U tiganj usuti ulje, zagrejati ga, i na njega izliti pripremljeno testo, ne odveć tanko (oko pola santimetra debljine). Odozgo na testo poređati preostale stabljike lukova. Kada se zapeče sa jedne strane, okrenuti i ispeći i sa druge strane. Služi se sa mešavinom soja sosa i sirćeta.

Umak:

  • 1 supena kašika sirćeta
  • 3 supene kašike soja sosa
  • 4 supene kašike vode (ili više, po želji, ako se želi manje jaka i slana mešavina)
  • Po želji dodati susam i krupnije nasečen crni luk

Divlji luk

Pađon sa divljim lukom

Recept i fotografije: Tijana Marinković

  1. […] Pađon sa divljim lukom […]

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *

*