Sos od divljih trešanja

Potrebno je:

  • ¼ kg divljih trešanja,
  • ¼ l crnog vina,
  • ¼ l bistre supe od povrća,
  • kašika višnjevače,
  • struk luka vlasca,
  • kašika maslaca,
  • grančica majkine dušice,
  • so i biber po ukusu

Na maslacu propržiti sitno naseckan vlasac, pa u to dodati trešnje i sve ostale sastojke. Kad provri, poklopiti i kuvati na tihoj vatri petnaestak minuta. Rupičastom kašikom izvaditi majkinu dušicu i pokupiti trešnje koje su isplivale na površinu. Protisnuti iz kroz sito da se odvoje koštice, a ostalo vratiti u šerpu. Sada otvoreno kuvati na jakoj vatri dok masa ne uvri na polovinu. ovako spremljen krem se može držati u frižideru ili zamrzivaču. pre služenja se ugreje, u njega se umuti još 20 g usitnjenog maslaca i po ukusu doda malo limunovog soka.

Potrebno vreme: oko sat vremena ili malo više

nabavka: Divlje trešnje su danas toliko omalovaženo i zanemareno voće da ćete morati da ih sami berete.

  1. Marijana kaže:

    Ovo je recept Majke Atanasije iz manastira Rukumija…

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *

*