Цвет, лист: За јело се користе и цветови и листови. Листови немају изразит укус али има доста каротина и витамина С. Његов садржај временом чак и расте, тако да се листови који и даље расту беру и када цветова више нема, све до маја. Једу се као салата, зачињени сирћетом или лимуном, сами или измешани са другим приспелим биљем.

Лековитост: У целој биљци, нарочито у подземним деловима, има активних једињења због којих се јагорчевина сматра лековитом, али због којих такође не треба ни претеривати у јелу. Од корена се справљају сирупи за искашљавање које виђамо у апотекама. Цветови делују умирујуће, јачају срце и нерве, помажу излучивање штетних и отровних материја из организма и улазе у састав чајних мешавина против несанице.
Иста својства има и права јагорчевина, Primula veris, која расте по планинама.