У тегле ставити опране крушчице, отприлике до 2/3 запремине, и налити водом. Одозго сипати кашику жутог шећера или меда. У ширу шерпу сипати воду, а на дно ставити новине или крпе, па на њих поређати затворене тегле. Загревати док вода у шерпи не прокључа, а онда утишати ватру и тако кувати око сат времена. На крају обрнути тегле и кувати још око 15 мин са поклопцем наниже. Искључити шпорет и оставити да се све охлади, па извадити тегле и одложити у оставу.
Компот од сушених крушака

Дивље крушчице које желите да осушите треба да буду потпуно здраве, зато је најбоље да их не скупљате по земљи већ да их оберете у тренутку кад су већ зреле али још нису опале. Расеците их на уздужне половине, очистите од коштица, ставите на чисту подлогу, покријте газом и изнесите на сунце да се суше. Уколико је јесен кишна, осушите их у вентилираној рерни, на температури од 40-500. Осушено воће се ставља у платнену кесу а потом у корпу која се у селима качи под стрехом где неће киснути, али где га зими може дохватити мраз. Кад пожелите, скувајте компот дугим кувањем на лаганој ватри, најбоље тако да вода уопште не ври. Када воће смекша и потоне на дно, “чај” оцедите, прохладите и засладите медом, а крушке поједите.