Потребно је:

• 1/2 кг ољуштених кестенова
• 200 гр кукурузног слада
• поморанџа
• мало аниса
• соли
• лешника или бадема

Потребно време: 1 сат

Кестенове без спољне љуске кувати око пола сата у води са мало соли и аниса. Након тога, прелити их хладном водом и огулити им унутрашњу покорицу. За то време прокувати шољу воде са кукурузним сладом и у то спустити ољуштене кестенове да се кувају још 2-3 минута. Потом их извадити и спустити у чинију за компот, а у течност у којој су се кували додати сок од поморанџе. Поново је ставити на ватру да проври, затим измаћи, охладити и прелити кестенове. Посути сецканим печеним лешницима или бадемима.