Потребно је:

• 3 прегршти лишћа рена
• 3 прегршти зеља
• шоља сојиних љуспица
• шоља пиринча
• 3 јаја
• 100 гр тврдог сира
• главица лука
• бибер
• со, уље, мало млека

Лук исецкати и динстати на уљу, а затим додати претходно скуван пиринач, сојине љуспице, бибер, со, и све добро измешати.

Лишће рена и зеља се опере и очисти од крупних жила, па се накратко обари у врелој води. У тепсију се ређа лишће, преко њега надев од пиринча, лука и соје, опет лишће и надев, док се сав материјал не утроши.

Одозго треба да буде слој лишћа. Посебно измешати нарендани сир, умућена јаја и млеко, и тиме прелити мусаку и ставити у рерну да се запече. Служити са киселим млеком.

Потребно време: око сат и по