Ginko

Ginko plod

Ginko koštice

list: List ginka, karakterističnog lepezastog oblika i čvrste strukture, može se brati u aprilu, kada je sasvim mlad, i usitnjen dodavati zelenim prolećnim salatama. U jesen, kad već počne da žuti, u njemu ima najviše materija koje povoljno utiču na cirkulaciju krvi u mozgu, i tada se bere za pripremu preparata za poboljšanje pamećnja.

plod: jezgro koštice ginka je omiljena hrana i lek stanovnika dalekog istoka: Kineza, Korejanaca, Japanaca. Plodovi se skupljaju kad opadnu, i sa njih se odmah skida mesnati omotač (pri tom staviti rukavice). Koštice se potom dobro operu i prosuše. Tanka ljuska se lako lomi, a jezgra se koriste za pripremu različitih jela, čak i za dezerte. Sveže koštice, sa ljuskom, mogu se čuvati u frižideru do 10 dana. Inače se peku u rerni, oko 45 minuta na 1500C, prohlade, zamrznu i kasnije vade po potrebi.

lekovitost: Istočnjačka tradicionalna medicina koristi ginko (uglavnom plod) kao lek za otežano varenje, teškoće sa disanjem, visok pritisak i mamurluk. Na Zapadu je najglasovitiji po tome što stimuliše cirkulaciju krvi u glavi, a preparati se prave od listova.