Navala, paprat

Navala, paprat

Izdanci: Zavisno od vremenskih prilika i nadmorske visine, beru se od marta do početka maja. Rastu iz podzemnog stabla i savijeni su poput puževa. Kada se isprave i odmotaju ne smeju se više jesti, jer postaju tvrdi, neukusni i otrovni. Izdanci navale se mogu jesti i sveži, a najbolje kratko prokuvani (10-15 min) u blago osoljenoj vodi. I pomalo sluzava voda od kuvanja je ukusna i može se upotrebiti za supu ili nalivanje variva, od graška na primer.

Koren: Dugo, drveno i razgranato podzemno stablo sa
drži mnogo skroba, pa se nekada vadilo, sušilo i mlelo u brašno.

Napomena: na svakom podanku ima mnogo izdanaka, ali se pri branju uzima uvek samo manje od polovine.