Listovi se beru za jelo od prvih dana proleća sve do cvetanja. Nekoliko svežih mladih listova pre ručka otvaraju apetit i pripremaju stomak za varenje. Jestivi su samo mladi – stari su tvrdi i gorki, što se može ublažiti ako se popare vrelom vodom i posle nekoliko minuta ocede. Sitno iseckan svež mladi list hajdučke trave je zdrav i osvežavajući dodatak jelima. Njime se mogu posipati različite salate ili se dodaje supama i čorbama na kraju kuvanja. Može se mešati sa mekim sirom, maslacem ili pavlakom i tako mazati na crni hleb.

Cvet: Osušeni cvetovi hajdučke trave koriste se za pripremu čaja.

Lekovitost: Dejstvo joj je naročito povoljno kod oboljenja želuca i creva. Visokim sadržajem kalijuma podstiče rad bubrega, zaustavlja unutrašnja krvarenja. Ima blago umirujuće dejstvo na srce i nervni sistem. Kao ratnička trava poznata je i po delotvornom lečenju rana. Smrvljeno sveže lišće ili suva biljka samlevena u prah zaustavljaju krvarenje i sprečava pojavu bolnih crvenih i gnojnih upala.