Ren

Ren

List: U ishrani se mogu koristiti mladi prolećni listovi bogati vitaminima S i A: sveži, kao dodatak salatama, dinstani, ili se njima mogu zaviti sarme.

Koren: Koren se mnogo više upotrebljava, najviše u periodu od jeseni do proleća. Osim što su žestoko ljuti, korenovi samoniklih biljaka imaju neznatno oporiji i gorči ukus nego kultivisani. Sveže nastrugan koren služi se uz jela od mesa, uz hladna pečenja, kuvanu govedinu i masne kobasice. Može se dodavati i zimskim salatama, stavlja se u turšije da im poboljša ukus i sačuva ih od kvarenja.

Lekovitost: Koren sadrži šećer i minerale, najviše kalijum koji podstiče izlučivanje, antibaktericidna eterična ulja i mnogo vitamina S. Deluje antiseptično, a redovna upotreba tokom zime očuvaće u organizmu zalihe minerala i izbacivati viškove masnoća iz organa za varenje. Isparljivi sastojci rena mogu da nam nateraju suze na oči i da začas pročiste sinuse i izbace iz njih višak sluzi. Osim u sinusima, rastvaraju sluz i u plućima i crevima. U želucu stvara prijatnu toplinu, podstiče lučenje sokova i ubrzava varenje.