Vlašac

Vlašac

List: Cele zime uski, cevasti, malo rastegljivi listovi vire iz plitkog snega. Pri branju se ne čupa već odseca makazama, kako bi iz lukovice u zemlji kasnije izbili novi listovi. Ukusom i mirisom podseća na luk, a koristi se pre svega za umake, sirne namaze, salate i omlete. Posebno je dobar začin za jela u kojima ima jaja i pavlake. Nekoliko seckanih strukova vlašca dodaju se kao završnica supama, čorbama, jelima od graška, krompira i mesa. Ukus mu se kuvanjem razgrađuje. Listovi se nikada ne melju, samo se veoma fino seckaju.

Lekovitost: Tradicionalno se poštuje kao sredstvo za otvaranje apetita, snižavanje pritiska i kao izvor vitamina – S, V1 i V2.