Чорба од јагорчевине

Потребно је:

  • ½ кг листова и цветова јагорчевине,
  • брашно (прекрупа),
  • 1 л воде,
  • жуманце,
  • кашика павлаке,
  • 2 кашике пармезана,
  • сок од пола лимуна,
  • со, бибер, уље.

Јагорчевину очистити, опрати и кратко обарити. Оцеђену и ситно нарезану спустити на загрејано уље, досути мало воде и кратко динстати. Умешати кашику крупно млевеног брашна, додати бибер и со, и затим налити врелом водом. Поклопити и оставити да се кува десетак минута, па склонити са ватре. Када се мало прохлади, додати жуманце умућено са павлаком и сок од лимуна. Пред служење посути пармезаном. Потребно време: око пола сата

Набавка: колико ми је познато нема је у продаји, по јагорчевину морате сами поћи на излет.

 

  1. Раденко каже:

    Имам питање и мали коментар.

    Да ли је аутор овог рецепта имао у виду колико сапонина има у јагорчевини и колико су они добри за организам, ако се унесу у већим количинама?
    Можда је боље јагорчевину убацити у биљну мешавину, као веома користан и лековит додатак и тиме смањити унос сапонина, а искористити његове остале,веома корисне, састојке.

  2. Sunčeva Trpeza каже:

    Па, сапонина у листовима јагорчевине има, али их је много више у корену (због чега се сирупи и праве од корена). У чорби или салати, поготово ако се не једу сваки дан за доручак, ручак и вечеру не може бити толико да би неком нашкодило (проверено у личној пракси).

    Што се тиче мешавина, наравно, и због укуса се може јагорчевина мешати са другима биљкама, а ствар је и у томе да се у пролеће једе и сав остали расположиви зелениш, и тешко да ће се неко одлучити да једе само јагорчевину, када наоколо избијају сремуш, млада коприва, броћ, прво зеље, маслачак…

  3. Marija каже:

    Moram vam reci da je vasa kniga moj najbolji drug kad idem da pasem koze.
    Dali mozebi znaete nekoi tinkturi ili masti so Jagorcevina?
    pozdrav od Makedonija

  4. Patience каже:

    On dirait que les gélules de chlorelle et de spiruline mÃglna©Ã©es, ça ne se trouve pas sur le marché … j’ai fouillé un peu dansles magasins spé et sur le net : rien trouvé de mon coté…

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

*